香葱腊猪耳(香葱焗猪耳，美味无比)

香葱腊猪耳香葱焗猪耳，美味无比

香葱腊猪耳香葱焗猪耳不仅是一道美味佳肴，也是一道非常营养的菜肴。这道菜肴以猪耳为主要原料，添加了香葱和腊肉等配料，经过了焗制和腌制等多道工序，形成了独特的香味和口感，是一道非常受欢迎的家常菜。下面我们将从原料准备、制作方法、食用方法和营养价值等方面对香葱腊猪耳香葱焗猪耳进行详细阐述。

1、原料准备

制作香葱腊猪耳香葱焗猪耳需要准备一些基本的原料，包括猪耳、葱姜蒜、腊肉、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生粉等调料。其中，猪耳是这道菜肴的主要原料，需要选用新鲜、无异味、表皮光洁的猪耳，葱姜蒜配料需要切成细末，以便更好地入味。腌制时间需至少两个小时，以充分入味。

2、制作方法

香葱腊猪耳香葱焗猪耳的制作方法相对比较简单，主要包括腌制、煮熟、切片、腌渍、焗烤等几个步骤。具体流程如下：

步骤一：将新鲜的猪耳清洗干净，在水中煮熟，切成薄片备用。

步骤二：腊肉切成细末，香葱切成段，蒜和姜也要切末备用。

步骤三：把猪耳片淋上料酒、生抽、老抽、白糖拌匀，加入葱姜末、蒜末、盐，腌制至少两个小时。

步骤四：将腌制好的猪耳片铺在烤盘上，加入切好的腊肉末、香葱段，再淋上一点生抽和老抽，撒上一点白糖。

步骤五：放在烤箱中以170度的温度焗烤约20分钟左右，直到猪耳片烤干、起泡，香葱和腊肉也变得焦黄。

3、食用方法

香葱腊猪耳香葱焗猪耳是一道非常美味的烧烤菜肴，适合作为小吃或作为正餐的配菜食用。可以将猪耳片与烧酒、醋沾着吃，这样可以起到去腥增香的效果。如果您喜欢辣味，还可以蘸上些许豆瓣酱或是辣椒油，口感更佳。

除了独立食用外，香葱腊猪耳香葱焗猪耳也可以作为拌面、拌饭的调味食材，搭配面条的口感更是美妙。还可以将烤好的猪耳片和香葱、蒜和豆皮、木耳等其它配料一起炒制，做成一道清爽的凉拌菜肴。

4、营养价值

香葱腊猪耳香葱焗猪耳营养丰富，猪耳含有丰富的胶原蛋白质，具有滋阴润燥、养阴益气、健脾养胃的功效；香葱含有挥发油、钙、磷等物质，具有较好的驱风散寒、调理气血、助消化等功效；腊肉含有丰富的脂肪和蛋白质，可以增强人体免疫力，帮助消化吸收。此外，这道菜肴还富含多种维生素和矿物质等营养物质，具有较好的保健价值。

在日常食用中，香葱腊猪耳香葱焗猪耳可以作为一道美味佳肴呈现在餐桌上，不仅能够享受到其独特的口感和香味，还能够满足人体多种营养需求。因此，我们在享受美食的同时也要注意合理搭配，保持健康饮食的习惯。