饭店营销方案怎样快速引客(快速吸客！高效饭店营销策略大公开)

饭店营销方案怎样快速引客快速吸客！高效饭店营销策略大公开

本文旨在为餐饮界人士提供快速有效的饭店营销策略，帮助餐厅经营者吸引更多客户，提升餐饮业绩。本文分为四个方面，分别从产品、价格、推广、服务四个方面进行阐述，介绍如何结合餐厅特色、顾客需求和市场趋势，制定针对性的营销方案。

1、强化产品特色，建立鲜明品牌形象

作为餐饮业的核心，产品特色的突出不仅能满足消费者的口感需求，也可以在市场中建立起明确的品牌形象。如何提高产品特色的竞争力？餐厅必须了解自身的目标客户，以及他们的需求和喜好。进行品牌定位和品牌传播，充分挖掘菜品的独特卖点，与时俱进地推出具有生活气息、有趣味性的产品系列。此外，可以在餐饮创新上进行探索，结合市场趋势与消费者的口味需求，不断研发颇具特色的新品。

品牌形象还需要通过充分的宣传和营销策略进行推广，建立起独具特色的形象，增强消费者记忆和好感度。例如，使用多媒体展示高品质的品牌风范、开展优惠活动吸引消费者、进行折扣或赠品等策略营销，让顾客对该餐厅产生强烈兴趣，愿意前来品尝。

对于开业初期的餐厅，品牌建立可以采取与本地品牌进行合作、社交媒体推广以及大量广告宣传等手段注意拓宽品牌知名度。

2、采用科学的价位设置

作为实体经营的餐厅，价格战可以说是一项突破常规的营销策略。便宜大碗的饭菜必然能够吸引不少客户，但是这种策略具有一定的限制性和风险性。一旦降低价格，餐厅的利润空间必然收缩，从而减少投资的资本，导致餐厅的稳定运营。顾客是流动的，仅仅依靠低价刺激需求，无法构建忠实的餐饮关系，对于餐厅长期发展也会带来不利影响。

如何制定科学的餐厅价格？餐厅需要考虑到自身成本结构，以及在同行业中的价格水平，制订出符合顾客需求、自身经营成本的价格策略。同时，餐厅在定价方面应当让利于顾客，并且质优价廉，摆脱过高或过低的价格设置。只有在明确定位自己的消费群体，了解其能否接受特定的菜品价格时，才能使价格成为自己的利润的同时让满足各种消费群的口味需求。

同时，面对消费者的需求，多样化的支付方式也是很重要的。传统的现金支付，现在已被支付宝、微信等线上支付渠道所代替。这样，独有的收款方式的多样化，也在一定程度上可以促使客户再次光顾。

3、提升推广效果，借助第三方平台

为了占有更多消费者市场，餐厅须注重营销推广。在线上推广要比线下具有更低的成本和更广的覆盖面，餐厅经营者可借助互联网和第三方平台，提升推广效果。比如利用美团订餐、饿了么等第三方平台，可以让更多的消费者接触到该餐厅的产品和服务，增加顾客的曝光率，突破地域限制，甚至可以前往其他城市进行扩张。

同时，餐厅也可以对社交媒体进行充分利用，直接类比阅读量、导流量等将反馈信息监控在媒体平台上，进而获得更多关注和推广渠道。在信息的布置方面，需要具有足够的创新思维，足够的想象力，彰显轻松的风格、有趣的构建思路，让消费者兴致勃勃地关注、分享、转发。

当然，除了第三方平台和社交媒体的利用之外，定制化的推广方式也不容忽视。例如餐厅活动、扶持小本创业和志愿者协会等营销推广方式，既可以在商业价值方面进行获利，又可以在品牌价值形象方面提高餐饮知名度。

4、用心经营服务，培养忠实顾客

除了商品和价格优势之外，一家餐厅的服务水平也是吸引消费者的关键所在。无论是吃早餐、午餐还是晚餐等各种餐饮环节，服务水平都必须精益求精，才能满足消费者的所需和心理期望，赢得回头客。

如何提高餐饮服务水平？一方面，在招聘和培训方面下足功夫，不断培训和提高餐厅服务员的工作技能，塑造高标准、高质量的服务形象。另一方面，强化餐厅后勤管理，注重物品的整洁清洗、场所的环境卫生，多种方式并举，展示自己的品质。

有时，一些个性化需求不仅需要餐厅的服务员进行解答和实现，而且还需要注重咨询，表现出餐厅优质的态度和品牌服务质量。

总结：餐饮是竞争激烈的行业，需要不断的创新和营销之道。诚信是一切营销之本，提升餐厅的品质和服务水准重要，更重要的是对客户的诚信和保护。合适的营销策略和合适的营销形式，可以让餐厅迅速提高人气、提高知名度，获取更大的市场空间。